CAMPAIGNハルディン野菜レシピ

ハルディン農場直送野菜を使ったレシピを公開しております🥬
美味しい物ばかりなので、ぜひ試してみてください🍅

メニュー・・・下記のレシピをクリックすると詳細に飛びます。


今晩のおかずに加えてみてはいかがでしょうか🥬


☆―☆☆―☆☆―☆☆―☆☆―☆☆―☆☆―☆☆―☆☆―☆☆―☆


【材料】
①シュガープラム・・・500g
②白ワイン・・・200cc
③グラニュー糖・・・75g
④レモン汁・・・少々

トマトはさっと茹で湯むきする。
トマト以外を鍋に入れて、一煮立ちしておく。
シュガープラムを入れて煮立ってきたら、かき混ぜないで弱火で10分ほど煮込む。
器を移して冷蔵庫で冷やしたら、出来上がり。



【材料】
①レッドキャンディー(パプリカ)・・・150g
②玉ねぎ・・・1/4個
③オリーブオイル・・・50ml
④醤油・・・50ml
⑤酢・・・50ml
⑥砂糖・・・大さじ1
⑦みりん・・・大さじ1

レッドキャンディーと玉ねぎを適当な大きさに切る。
材料全てをミキサーで拡散して出来上がり。



【材料】
①スィートバジル・・・50g
②カシューナッツ・・・10g
③ニンニク・・・1片
④醤油・・・50ml
⑤粉チーズ・・・30g
⑥塩・・・小さじ1/2
⑦オリーブオイル・・・100ml

バジルは葉だけを採り、洗って水けを切っておく。
ニンニクは適当な大きさに切っておく。
ミキサーの容器に全ての材料を入れミキサーで拡散して出来上がり♪


サニー&グリーンレタスの生春巻き

【材料】
①サニー&グリーンレタス・・・2株
②ライスペーパー・・・4枚
③オレンジキャンディー(パプリカ)・・・2個
④蒸しエビ・・・8匹
⑤スィートチリ・・・適量

サニー&グリーンレタスを洗って水けを切っておく。
オレンジキャンディーは千切りにする。
蒸しエビは縦にスライスする。
材料の下ごしらえが終わったら、ライスペーパーをお湯でサッと潜らせ、お皿かまな板に乗せておく。
ライスペーパーの上に取りをレタスを数枚並べ、その上にオレンジキャンディーを乗せ一巻きする。
次にライスペーパーの間にエビを挟み最後までしっかり巻く。
そっと切って盛り付けたら出来上がり♪



【材料】
①サラダ春菊・・・1株
②シラス・・・10g
③梅干し・・・1個
④ごま油・・・大さじ1/2
⑤白ごま・・・ふたつまみ

サラダ春菊は洗って耐熱容器に入れ軽くラップをし15秒チンして水けを切っておく。
梅干しは細かくみじん切りにする。
ボールに全ての材料を混ぜ、盛り付けたら出来上がり♪



【材料】
①ベビーロメインレタス・・・1束
②ベビーレッドロメイン・・・1束
③ベーコン・・・50g
④チーズ・・・適量
⑤温玉・・・1個
⑥クルトン・・・適量
⑦シーザードレッシング・・・適量
⑧シュガープラム(高糖度ミニトマト)・・・3個

ロメインは洗って一口大に切っておく。
ベーコンはお好みのサイズにカットし、フライパンでカリっとなるまで炒める。
器にロメイン、ベーコン、クルトン、チーズ、シュガープラム、温泉卵の順に盛り付ける。
ドレッシングをかけて出来上がり~♪



【材料】
①シュガープラム(高糖度ミニトマト)・・・10個
②オレンジキャンディー(パプリカ)・・・2個
③オレンジ・・・1個
④お酢・・・大さじ1
⑤オリーブオイル・・・大さじ1/2
⑥砂糖・・・小さじ1/2
⑦塩・・・ふたつまみ
⑧コショウ・・・ひとつまみ

シュガープラムはヘタを取り半分に切っておく。
オレンジはナイフで外側の皮をむき、薄皮を外し房を半分に切る。
ボールで全てを混ぜ合わせ出来上がり。



【材料】
①シュガープラム・・・170gパック
②ナス・・・2個
③イタリアンパセリ・・・10g(葉のみ使用)
④オリーブオイル・・・大さじ1
⑤レモン汁・・・大さじ1
⑥塩・コショウ・・・各ふたつまみ

シュガープラムはヘタを取り半分に切っておく。
ナスはさいの目切りにし耐熱容器に入れ軽くラップをし3分チンして冷ましておく
イタリアンパセリはみじん切りにする。
全てを合わせ盛り付けたら出来上がり。


サニー&グリーンレタスサラダ

【材料】
①サニー&グリーンレタス・・・1束
②レッドキャンディー・・・3個
③シュガープラム・・・5個

トリオレタスを適当な大きさにちぎり、レッドキャンデーは千切りにする。
シュガープラムはそのままでも半分にカットしてもお好みで大丈夫。
盛り付けたら完成。



【材料】
①シュガープラム・・・10個
②M卵・・・2個
③マヨネーズ・・・20g
④ウスターソース・・・1g
⑤塩・コショー・・・ひとつまみ

M卵2個を硬めに茹でる。
黄身と白身を分け、それぞれ裏ごしする。
黄身にマヨネーズ20g、塩コショウひとつまみ、ウスターソース1gを混ぜてシュガープラムに乗せて出来上がり。



【材料】
①シュガープラム・・・12個
②モッツァレラ・・・12個
③バジルソース・・・3g(後日レシピ公開)
④塩・・・ひとつまみ
⑤ブラックペッパー・・・ひとつまみ
⑥オリーブオイル・・・3g

シュガープラムとモッツァレラを同じ数を半分に切り混ぜておき、バジルソース3g、塩ブラックペッパーをひとつまみ、最後にオリーブオイル3gをかけて出来上がり。



【材料】
①レッドキャンディー(パプリカ)・・・100g(お好みで増やしてもよい)
②玉ねぎ・・・180g
③ジャガイモ・・・270g
④牛乳・・・180g
⑤水・・・340g
⑥バター・・・15g
⑦オリーブオイル・・・5g
⑧塩・・・3g
⑨コショー・・・1g
⑩生クリーム・・・15g

玉ねぎ180gは繊維と直角にスライスし、バター15g、オリーブオイル5g、塩1gを入れ鍋でしんなりするまで中火で炒める。焦げそうになったら弱火にする。
(目安は透明になるぐらい。)
1の鍋にスライスしたパプリカ100gを入れさらにしんなりするまで弱火で炒める。
厚めにスライスしたジャガイモ270gを2の鍋に入れて中火で表面が透き通るぐらいまで炒める。
水390g、牛乳250g、チキンコンソメ13g、塩2gを3の鍋に入れ中火でジャガイモが柔らかくなるまでアクを取りながら15分煮込む。(アクは取りすぎると味が無くなる)
火を止め冷ます。
具材が冷えたら、ミキサーで拡散。
拡散したものを再度鍋に入れる。
コショウ1g、生クリーム15gを入れて温めて出来上がり。





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