CAMPAIGNハルディン野菜レシピ

ハルディン農場直送野菜を使ったレシピを公開しております🥬
美味しい物ばかりなので、ぜひ試してみてください🍅

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今晩のおかずに加えてみてはいかがでしょうか🥬



【材料】
①シュガープラム・・・500g
②白ワイン・・・200cc
③グラニュー糖・・・75g
④レモン汁・・・少々

トマトはさっと茹で湯むきする。
トマト以外を鍋に入れて、一煮立ちしておく。
シュガープラムを入れて煮立ってきたら、かき混ぜないで弱火で10分ほど煮込む。
器を移して冷蔵庫で冷やしたら、出来上がり。



【材料】
①レッドキャンディー
・・・150g
②玉ねぎ・・・1/4個
③オリーブオイル・・・50ml
④醤油・・・50ml
⑤酢・・・50ml
⑥砂糖・・・大さじ1
⑦みりん・・・大さじ1

レッドキャンディーと玉ねぎを適当な大きさに切る。
材料全てをミキサーで拡散して出来上がり。



【材料】
①スィートバジル・・・50g
②カシューナッツ・・・10g
③ニンニク・・・1片
④醤油・・・50ml
⑤粉チーズ・・・30g
⑥塩・・・小さじ1/2
⑦オリーブオイル・・・100ml

バジルは葉だけを採り、洗って水けを切っておく。
ニンニクは適当な大きさに切っておく。
ミキサーの容器に全ての材料を入れミキサーで拡散して出来上がり♪



【材料】
①トリオレタス・・・1束
②レッドキャンディー・・・3個
③シュガープラム・・・5個

トリオレタスを適当な大きさにちぎり、レッドキャンデーは千切りにする。
シュガープラムはそのままでも半分にカットしてもお好みで大丈夫。
盛り付けたら完成。



【材料】
①シュガープラム
・・・10個
②M卵
・・・2個
③マヨネーズ
・・・20g
④ウスターソース
・・・1g
⑤塩・コショー
・・・ひとつまみ

M卵2個を硬めに茹でる。
黄身と白身を分け、それぞれ裏ごしする。
黄身にマヨネーズ20g、塩コショウひとつまみ、ウスターソース1gを混ぜてシュガープラムに乗せて出来上がり。



【材料】
①シュガープラム
・・・12個
②モッツァレラ
・・・12個
③バジルソース
・・・3g(後日レシピ公開)
④塩
・・・ひとつまみ
⑤ブラックペッパー
・・・ひとつまみ
⑥オリーブオイル
・・・3g

シュガープラムとモッツァレラを同じ数を半分に切り混ぜておき、バジルソース3g、塩ブラックペッパーをひとつまみ、最後にオリーブオイル3gをかけて出来上がり。



【材料】
①レッドキャンディー(パプリカ)
・・・100g(お好みで増やしてもよい)
②玉ねぎ
・・・180g
③ジャガイモ
・・・270g
④牛乳
・・・180g
⑤水
・・・340g
⑥バター
・・・15g
⑦オリーブオイル
・・・5g
⑧塩
・・・3g
⑨コショー
・・・1g
⑩生クリーム
・・・15g

玉ねぎ180gは繊維と直角にスライスし、バター15g、オリーブオイル5g、塩1gを入れ鍋でしんなりするまで中火で炒める。焦げそうになったら弱火にする。
(目安は透明になるぐらい。)
1の鍋にスライスしたパプリカ100gを入れさらにしんなりするまで弱火で炒める。
厚めにスライスしたジャガイモ270gを2の鍋に入れて中火で表面が透き通るぐらいまで炒める。
水390g、牛乳250g、チキンコンソメ13g、塩2gを3の鍋に入れ中火でジャガイモが柔らかくなるまでアクを取りながら15分煮込む。(アクは取りすぎると味が無くなる)
火を止め冷ます。
具材が冷えたら、ミキサーで拡散。
拡散したものを再度鍋に入れる。
コショウ1g、生クリーム15gを入れて温めて出来上がり。








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